深秋的美丽泉城，又迎来一场美食界的峰会。由山东省烹饪协会、山东省健康协会、山东省烹饪协会名厨专业委员会、山东徒河黑猪食品公司共同主办，“徒河黑猪杯中国鲁菜创新网红菜品百强争霸赛”启动仪式在中豪大酒店隆重举行。来自山东省烹饪协会、16地市餐饮烹饪界的领导专家、名厨大师们莅临出席，共同见证争霸赛鸣锣开赛。
40天征选、限额报名、专家评审、百强颁奖等进程即刻开启。
山东省烹饪协会张雷副会长主持启动仪式。他介绍说，本次赛事制定、报名征选、大众评审、专家评审等事项，都特别亲民化，操作简单，流程规范；希望赛事的开展，能让专注并热爱鲁菜的能人高手们，一展身手，创新出好菜品创意出健康文化；希望更多致力于鲁菜发展的名厨工匠取得好成绩。
山东省烹饪协会长贾富源会长致词。他表示，共同推进中国鲁菜的发展，是我们山东餐饮工作者的重中之重。我们对拥有广泛参与基础的本次赛事，寄予活力鲁菜队伍，聚力文化创新的期望，祝愿参赛者赛出高水平！
山东徒河黑猪营销公司李玮总经理解读赛程事项。她说中国鲁菜是我们山东人的骄傲，新时代发展赋予鲁菜更美味更健康的发展前路。做为享誉十几年的徒河黑猪品牌，植生于济南，生态养殖健康美味；做为新三板上市的徒河食品，一直倡导食品安全，坚持品质诚信合作发展；做为山东省烹饪协会副会长单位，我们肩负责任，积极围绕协会，为美食共建贡献一份力量。
山东省烹饪协会贾富源会长宣布大赛启动，山东省烹饪协会顾问孙嘉祥，徒河食品董事长张训照等领导共同按下启动球。专家评审团的各位嘉宾名厨大师一起合影见证大赛启动。
鲁菜之乡，好客山东；传承千年，创新兴盛！
为打造健康餐饮，引导和促进大众消费、品质品位消费，满足人民群众对幸福生活的新期待，“徒河黑猪杯中国鲁菜创新网红菜品百强争霸赛”应运而生。
“大国工匠、鲁菜传承、健康养生”是本次大赛的主题，旨在弘扬中国鲁菜餐饮工匠精神，厚植国家名厨文化，提升中国鲁菜形象和美誉度，挖掘活跃在山东省十六地市的鲁菜网红菜馆、网红菜品、网红大厨工匠；创作出更多更新的鲁菜新品，传播中华鲁菜烹饪文化和技艺推向一个更高的平台，更好传承中国鲁菜，展现一个既有文化内涵又有时代风采的鲁菜创新新形象，升级好客山东品牌的文旅内涵。
本次赛事以“徒河黑猪杯”命名，徒河黑猪是享誉十三年的影响力黑猪品牌，“天下谁人不识徒河君”。徒河黑猪历史悠久、品种纯正、足岁出栏、肉质鲜美，具有香、嫩、脆、多汁的特点；徒河食品做为新三板上市企业，以生态养殖在行业内独树一帜，始终坚持纯粮大枣喂养，运动减肥，生产无抗零添加健康黑猪肉；成为媒体“红人”；更是荣登世界农场动物福利金猪奖。
“徒河黑猪杯中国鲁菜创新网红菜品百强争霸赛”将历时40天限定300人次参赛，自启动仪式之日起面向社会广泛开展报名征选。采取网络（微信）在线报名方式，网址XXX（手机可直接参与）。参赛者报名后，领取选定部位的健康食材徒河黑猪肉；菜品制作中，进行相关拍摄并上传，经过社会大众投票，经由专家评审团最终评定产生：网红菜金勺奖，银勺奖，网红菜TOP100强，网红店TOP100强，授予中国鲁菜网红菜网红店荣誉称号。12月下旬将隆重举行“徒河黑猪杯中国鲁菜创新网红菜品百强争霸赛”颁奖典礼。
