招商加盟
快活林
完整产业链
联系我们
咨询热线:400-0123-445/0531-84273798
传真:0531-84273798
邮件:markting@tuheheizhu.com 
地址:济南市历下区会展西路59-25(会展西路与会展路交叉口)我为猪狂黑猪肉融合菜餐厅三楼

我们常吃的猪肉品质好吗?

作者: 时间:2019-11-23 点击次数:11389次

 如今,品质成为市民饮食生活中尤为注重的字眼。细化到猪肉方面就有一个显著的变化,越来越多的品牌猪肉成了多数家庭餐桌上的常客。在猪肉市场监管趋严的今天,我们常吃的猪肉品质好吗?

品牌猪肉引市民关注

我国是猪肉消费第一大国,如今市民餐桌上也开始出现各种品牌的优质猪肉,这表明消费者对品牌猪肉的认知有所提高。市民张女士认为“一分钱一分货”,她愿意为了口感、品质等因素去花更高价格,购买一些品牌猪肉。记者走访猪肉市场了解到,一般普通猪肉每斤价格在20元左右,高端猪肉的零售价几十元甚至上百元,价格比普通猪肉要高30%-50%,这些高端猪肉在各大商超和大卖场也越来越常见。

市面上常见的猪肉有普通鲜肉、排酸肉、冷冻肉等。相较而言,排酸肉品质更为优越。据业内人士介绍,真正的排酸肉是在畜品屠宰后,及时进行冷却,使肉的温度在24个小时内降到0~7摄氏度,此后一系列冷却过程始终保持这个温度,微生物繁殖得到抑制,肉品质地变得柔软有弹性。

洛阳正大食品总裁王学斌介绍,正大猪肉整个屠宰过程有品管人员严格检验检疫,排酸后的白条肉用专用冷藏车当天送往正大各专卖店和超市专柜,当天销售。他提醒市民,买猪肉要首选品牌猪肉,要去商超或大卖场选购质量可追溯的猪肉。

九招教你辨别徒河黑猪肉

1、看:颜色新鲜,更干爽、油润,瘦肉不发锈、不脱水;

2、闻:有香味,无腥味;

3、摸:皮有弹性,油润,略厚,冷藏一段时间仍然油润;

4、抖:瘦肉嫩,肥肉软有波动感,脂肪层略厚;

5、切:肥肉柔软,切时较容易,不用费力;

6、断:大骨切断后,骨质坚硬,断面骨腔大,骨髓饱满;

7、炒:不易粘锅,不出水;

8、搅、肉馅油亮不出水、香、线条晶莹有弹性;

9、尝:肉质鲜美、不塞牙,有回味,肥肉香不腻口。

上一篇:徒河黑猪教大家如何来辨别,四种不安全的肉

下一篇:在这个瘦肉精猪、抗生素猪肉围追截堵的时代,你家孩子太危险了

传真:0531-84273798    邮件:markting@tuheheizhu.com   网站地图    XML
地址:济南市山钢新天地广场7号楼3单元4楼最西头
相关网址:http://有机黑猪.中国
Copyright © 2014 山东徒河黑猪食品有限公司 All rights reserved 鲁ICP备19047568号
咨询热线:400-0123-445 0531-84273798
技术支持:济南亚宁传媒