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难怪中国人都喜欢吃黑猪肉

作者: 时间:2022-06-18 点击次数:15次

猪肉营养好吃,作为中国人吃的zui多的肉类之一,在市场上的需求量也是非常庞大。而市面上常见的猪肉一般都是白猪肉(外来洋白猪肉),其实在中国本土品种还有一种黑猪肉销量同样供不应求,价格上还比白猪肉贵很多,而很多人都不知道黑猪肉和白猪肉到底有什么区别,尤其是作为本土典型代表的徒河黑猪肉,营养真的会好吃很多。下面小编为大家来一一解答。

 

黑猪和白猪的历史渊源
白猪是外来品种,称为洋白猪、规模化生产,布局集中,生长周期短、3-5个月出栏,运动量小,出肉量大,饲养大多是人工饲料 ,多以抗生素,精饲料喂养,环境污染大,通常几百米外都能感到臭气熏天。

 


徒河黑猪在中国已有近五千年驯养史,毛色油黑儿、体型精巧、反应灵敏、抗病与繁殖力强、耐寒冷,但因生长期慢,体重偏低,一年生黑猪仅150斤。

 

黑猪生长缓慢,一般育肥期需要12-15个月以上,生长缓慢的肉质就比较好,肥育后期脂肪沉积能力强,腰油比重大。

 


黑猪肉和白猪肉谁更好吃?

 
徒河黑猪
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黑猪肉比白猪肉更好吃。理由如下:

 
徒河黑猪
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1、徒河黑猪肉肉质更鲜嫩多汁。因为黑猪本身个头比白猪小,并且平时养殖相对活动时间更多,所以黑猪的肉质会更加紧实饱满,烹饪不易发老,口感鲜嫩多汁;
 

 

2、徒河黑猪肉肉质更香浓可口。因为黑猪肉的皮下肥肉要远多于白猪肉,而猪肉的香浓主要来自于脂肪,所以黑猪肉相对烹饪更为香浓诱人,吃在嘴里能有肥油流出,所以味道特别香浓可口。

 
徒河黑猪
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黑猪肉和白猪肉谁更有营养?


黑猪肉更有营养。理由如下:


1.黑猪肉和白猪肉主要的区别在于他们猪的种类不一样,猪肉是我们家常饲养的猪。是猪肉的主要来源,白猪肉的脂肪含量比较高,经常被拿来烹饪各种各样的肉类美食。
 

 


2.黑猪肉的颜色一般成为鲜红色,鲜红色是他zui佳的品种。所以黑猪肉的味道更加鲜美,而且保鲜时间比较长。

 


3.黑猪肉的肌肉纤维数量更多,吃起来它的肉质更加细嫩,口感非常好。

4.黑猪肉的脂肪含量比白猪肉也要低很多,所以说黑猪肉比较健康。

 

 

5、徒河黑猪肉吃的有机纯粮食绿色营养。黑猪食物杂,因为散养的大多数是本土的徒河黑猪,饲料多以玉米、马铃薯、野生牧草、水果为主,因此猪肉肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。本地徒河黑猪肉销售价格高,本地黑毛猪由于味道特别好,深受消费者的青睐,是城市人追求的zui佳猪肉。

 

所以黑猪肉的好吃,相比起激素饲料喂养偏多的农舍圈养白猪会更具有先天优势;

 

结语
 

这样相信大家应该就都知道黑猪肉和白猪肉的区别了吧,黑猪肉还是可以考虑! 

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