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一头4200年前黑猪历史的穿越传承

作者: 时间:2022-11-21 点击次数:470次

 南部山区的脚下,环境宜人,风土人情更是淳朴、热情。每逢冬季,我们都会把上好的徒河黑猪宰杀做成杀猪宴和大家一起分享。


好的东西总是要分享,好的东西也总要留给客人,这就是淳朴的好客山东人。优质徒河黑猪肉不远千里带来,给千家万户奉上冬日暖聚的生态美味。

这么好的天然环境,给徒河黑猪提供了充足的活动空间和健康的成长环境,每一只徒河黑猪都可以无忧无虑的生活着,茁壮成长,黑猪的心情好了,肉质自然品质也好。加上本身就是严选的优质猪种,抵抗力强、好运动,所产出的肉格外鲜美与健康。

▼左右滑动查看更多徒河黑猪生活日常

普通圈养的猪,通常除了睡便是吃,很少会获得运动的机会,并且为了能尽早售卖,往往都会进行催熟出栏。

而徒河黑猪,以散养方式培育500天,在南部山区山脉下承受zui低零下15°的极寒天气,饿了就吃野果野菜、渴了就喝山里的泉水,要跨越两个冬天的生长期才可以出栏。

原生态的饲养方式,让徒河黑猪肉,每吃一口仿佛都可以尝出放养的自然味道。

▼里脊

▼脊骨

▼五花肉

▼腿肉

安全:无任何添加剂

徒河黑猪在生产过程中,不使用饲料添加剂和抗生素作为饲料。

生态:自然散养徒河黑猪

不使用激素人工催化生长,完全依照徒河黑猪习性散养,在大自然的纯净环境中让每一只徒河黑猪都能够得到充分发育与运动。

口感:嚼出鲜活滋味

得益于自然散养以及原生态的培育,徒河黑猪肌肉纤维更细,系水力强,纹路清晰,吃起来非常有嚼劲。入口只觉口感质密,肥瘦恰当,肉的醇香从口中满满溢出。

健康:富含多种营养

散养徒河黑猪肉,肥瘦相间的肉质也充满了胶原蛋白,营养非常丰富,同时兼具生态健康优势,非常适合老年人、儿童、孕妇等食用。

在这初冬季节,和家人围坐吃上一席热乎乎的徒河黑猪肉宴,驱走寒意,暖聚人心,是zui幸福不过。

让美食与美好都随心可享。

 

徒河黑猪五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔。

这个部位很适合切成小方块或厚片,烧、焖、炖样样行~例如红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉等等都是选用五花部位;肥肉肥而不腻,瘦肉久煮不柴~

这次我们还用徒河黑猪五花做了zui近热度超高的「空气炸锅脆皮五花」,只需简单腌制,放进空气炸锅烘烤,就出炉了~

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