徒河黑猪

　　由中国肉类协会和世界肉类组织主办的第十届中国国际肉类食品博览会2012年在京举行。来自加拿大、波兰等20多个国家的肉类组织带来了经验和做法。那届展览会上，冷鲜肉技术和产品成为最受中外展商关注的焦点。中国肉类协会高级工程师张子平说：“生猪屠宰之后，迅速进行0到4度的冷却处理，持续时间是24小时，那么我们可以认定其为是冷鲜肉。有部分的蛋白质降解为肽类和氨基酸类，大家知道，氨基酸类有一种鲜的味道。”

　　除了味道鲜美之外，冷鲜肉最大的优势就是从屠宰加工到运输再到销售已经实现了全程冷链运行，确保了消费者的食用安全。张子平说：“因为在冷链配送过程中，它都是全程密闭进行的，我们知道肉中有一些不良的微生物都是对人体有害的，可以对人致病，那么这种低温环境就控制了这种微生物的生长繁殖，所以冷鲜肉是安全的。”而徒河黑猪独有的“产、供、销”自主一体化流程，让徒河加盟创业所产所售黑猪冷鲜肉真正变得时刻可追溯与跟踪，让消费者吃得更放心!

　　截止目前，我国市场上的冷鲜肉占到肉类消费的25%以上，但是与发达国家90%以上的占有率的差距依然明显。根据当时商务部“十二五”规划，到2015年消费品市场冷鲜肉将达到30%以上，而现在看来，这一目标已基本实现。未来，冷鲜肉市场占有率势必增长的将更加迅速，这就为徒河冷鲜肉创业加盟项目做了良好的铺垫，势必将成为越来越多加盟创业投资者的首选!