徒河黑猪

僵尸肉的危害和鉴别

僵尸肉，故名思议，存放或者屠宰了很长时间而被遗留下来的肉类，90后、80后遇到“70后”，是尴尬还是惊吓？中国的食品安全问题赤裸的暴露了个别部门的不作为，监管部门的形同虚设。

最近爆发的僵尸肉事件多为南方沿海城市海关查获的无证进口肉类和西南边境处非法走私的“70后猪蹄”，“80后鸡翅”等，一些已经长期流入了老百姓的餐桌之上，街边大排档、无证小餐馆、农村批发市场、电商平台消化了大批的僵尸肉.

僵尸肉的危害

“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。 走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。

如何避免买到“僵尸肉”？

多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。因此，要避免买到“僵尸肉”，可试试以下几个方法：

1、比价格。便宜没好货，遇见低于平均市价的肉食谨慎购买。

2、找标识。经检验检疫合格的进口肉类产品纸箱不会使用铁钉和铁卡，同时外包装上有输出国(地区)官方检验检疫标识，有以中文标明品名、生产企业注册号、生产批号、生产日期、保质期等内容。

3、正规渠道购买。买放心肉最简单的办法就是到正规超市、菜市场等选择品牌肉，而且一定要记得索要小票。