徒河黑猪

“山东省首推‘人道化’屠宰 杀鸡要考虑鸡的感受”——这个略带调侃的新鲜说法，让一些网友不能理解，甚至有人讽刺专家闲着没事干，这些声音部分消弭了其蕴含的进步性和科学性。放眼当下，世界多国法律体系中已有完善的动物福利保护法律。

那么在一些其他国家，人们如何进行福利屠宰?传统上，中国人不论是在自己家里杀鸡，还是宰牛宰羊，都忘不了把血放干净，以便清洗和烹饪。但目前在欧洲，不论是在英国、法国还是德国，宰杀牲畜的办法则是用电击，不做放血处理。

全球华语广播网德国观察员薛成俊介绍，目前德国采用的普遍方式就是高压电击，宰杀加工处理，流水线作业，肉联企业将牲畜赶入流水线上，就如同赶入牛圈、羊圈一样。当牲畜经过一道门槛的时候，高压电设施就会从头部将其立即电死，然后就是下一部的全套处理程度，直到变成小包装的成品肉，整个宰杀过程都是在牲畜毫无防备的情况下突然致死，据说不会有任何的痛苦。此外在德国要想吃到新鲜的活鱼可是非常困难的事情，因为按照德国动物保护法的相关规定，鱼在离开水之后，必须立即终结其生命，以免遭受到不必要的窒息痛苦。所以在德国钓鱼也是要去考钓鱼证的，考试的内容之一就是如何把钓上来准备拿回家烹饪的鱼立即致死。

有人这样描述德国的一个杀猪场——首先，把要宰杀的猪请进一个大的蒸汽房里，让其躺下，悠闲地“桑拿”一次。在桑拿的过程中，还伴有美妙的音乐。其间，他们让猪喝一种味道很美、类似安眠药的营养液。在这种营养液的作用下，猪便会美美睡去，最终一睡不醒，安详而死，没有一丝痛苦。德国人认为，享受了无忧无虑的“猪”所出产的肉是最好的，最健康的。

实际上，在山东济南本土徒河黑猪早已实施了福利屠宰。自小徒河黑猪就喝酸奶饮料，这种特殊酸奶，不仅更容易被猪吸收，保持体内和谐的有益菌群，提高猪的抗病能力，而且还改善了猪肉的风味。在屠宰技术方面，为了排除小猪体内的少量毒素，会让它躺在装修精致的猪舍里，听着优美的音乐，禁食12小时。如果小猪饿了，工作人员会补充点白糖，以消除饥饿感，以便充分排出体内毒素，净化肉质，这个排毒方法也获得国家发明专利。

即使是在小猪最后的生命时刻，也尽量减轻痛苦。排毒完后，在经过一个通道先温水冲浴，然后上麻电床，像病人做手术一样，在毫无知觉的情况下，徒河黑猪就完成了光荣而神圣的使命。

这种人性化的屠宰方式，无论是从道德还是从宗教的角度看，我们都有义务去关心它们，不给它们造成不必要的痛苦，既然有办法可以让动物在没有知觉的情况下被屠宰，那么我们就有义务去这么做。