徒河黑猪

　　这是一头养猪人讨厌而消费者喜欢的黑猪。养猪人讨厌它吃得多长得慢，一年出栏时才长到150斤。但消费者喜欢它肉香质嫩营养高，骨子里透着儿时的味道;

　　这是一头上过央视演过电影的网红黑猪，先后荣获世界动物福利金猪奖等近百项荣誉。

　　它跑步跨栏，跳水游泳，经四季，食五谷，喝啤酒，在阳光下养殖，在阳光下走上餐桌，连接着徒河食品完整的产业链条，塑造出徒河食品七大系列近百种产品。

　　它，就是山东徒河食品有限公司的主角：以其高品质彰显出高身价的徒河黑猪。

　　聚焦消费升级 打造美好生活俱乐部

　　“公司今年的目标是完成100家美好生活会员店的开设，未来3年的目标是创立500家美好生活俱乐部和会员店，吸纳25000名核心会员，服务百万家庭，助力美好生活提质升级。”3月4日，在首家徒河食品百花美好生活会员店的开业仪式上，徒河食品公司董事长张晨向市民宣布了公司的宏伟蓝图，他还强调，目前近10家新店面已经装修完毕，正在紧锣密鼓地开业筹备中。

　　美好生活会员店为方圆三公里内的社群居民服务，在徒河食品公司系列产品的基础上又集合了来自全国各地的优质健康食材，把生产端和消费端联合在一起，致力于为会员、为民众提供更健康、更安全、更有品质的餐桌食材。

　　每家会员店的背后都是一个美好生活俱乐部，其成员的身份既是徒河食品分公司的合伙人，又是俱乐部的会员，同时还是店面的股东。会员店设有会长、馆长(兼任秘书长)，每月举办如读书会、棋牌会、健康论坛、法律服务、融资服务等等一系列融入性佳、参与性强、受益良好的有意义的活动。美好生活会员店还配有餐饮功能，可以让会员和消费者品尝和体验到店内各类健康食材烹饪的美食，让会员店成为大家吃好、玩好、聚好、享受好的温暖的家。所以，美好生活会员店既是俱乐部会员的交流中心，也是产品的展示中心、销售中心、服务中心和物流配送中心。

　　据了解，徒河食品的销售网络覆盖了全国30多个城市，有近百家门店，在16年内完成了健康餐桌绝大部分产品的生产和供应，目前又整合了3座茶山、1个茅台镇的酱香酒厂以及海洋牧场，南部山区泰山山脉的山泉水也成了美好生活俱乐部的专用水。“近期还会把健康蔬菜的供应纳入进来，这样，我们的美好生活会员店就拥有了包括肉类、酒类、茶类、调料类、杂粮类、水产品类、面食类、蔬菜类、饮用水类等十大类目100多个健康产品，真正成为健康餐桌全食材的提供者、服务者和保障者。”张晨表示。

　　聚焦品质溯源 坚持“动物福利”理念

　　“很老很老徒河猪，老早老早老味道”，这是消费者送给徒河食品的最好口碑注解。16年前，徒河食品公司扛起了保护古老物种、推广健康膳食理念的大旗。创始人张训照为最大限度地还原徒河黑猪肉的本源味道，坚持五谷喂养和生态养殖，历经四季自然成长。在这种“动物福利”理念养殖下，徒河黑猪白天在树林里撒欢(跑步、跨栏、玩球)、在水池里游泳，晚上睡在柔软的发酵床垫上(锯末、稻壳加有益菌发酵，50—80cm厚度，在抵制细菌病原体侵入的同时，能够分解粪便转化为有机肥)。

　　在屠宰加工环节，徒河食品公司有自建的大型标准化屠宰加工厂，进行安乐屠宰、科学排酸、超低温保鲜。熟食加工环节不添加增香剂、增色剂和防腐剂，保证了熟食产品的原汁原味。通过产业循环，将猪场的粪污资源化利用，加工成有机肥后用于玉米、小麦、大豆、蔬菜等绿色种植，实现了种养结合的绿色循环。

　　“动物福利”旨在通过尊重农场动物自然天性的养殖方式，解决工业化养殖给环境、动物和人类健康带来的三重挑战。张训照在第三届世界动物农场福利大会上提出：“食品产业是良心产业，消费者的健康很大程度上取决于食材的健康，食材的健康又取决于种植、养殖过程中是否健康。只有种、养、加、运、销等逐个环节都能做到健康安全才能做到真正意义上的产品安全。未来，徒河食品公司会在终端消费中加大宣传福利养殖的模式和优势，向消费者传递食品健康理念。”

　　徒河食品公司始终坚持动物福利。据张训照介绍，徒河食品作为食品加工产业代表，秉承“养殖高端猪，生产健康肉”的企业理念。养殖黑猪的日常饮食都是按照营养套餐需求来生产，每个圈舍都有猪玩耍运动的自由空间，坚持保育猪阶段精细化圈养，育肥猪阶段自由放养，释放猪的运动天性。

　　聚焦企业担当 争做山东好品一流企业

　　16年间，徒河食品公司形成了从养殖到屠宰到加工到销售的完整产业链，徒河食品也在业界内获得近百项殊荣。2009年，徒河黑猪成为济南第十届亚运会指定供肉企业;2011年，获颁农产品国家地理标志保护产品认证;2012年，徒河食品公司在齐鲁股权托管中心交易中心挂牌;2013年，与非洲贝宁共和国达成合作，徒河黑猪走出国门;2019年，徒河黑猪荣获农业农村部“名特优新”农产品认证。

　　“猪种再贵也不卖，想法让猪长不快，杀完猪肉冻起来”，在徒河食品公司的发展史中一直流传着“三怪”之说，张训照也被大家亲切地称为“张三怪”。

　　徒河黑猪走红以后，很多商家前来洽谈买猪种，都被张训照婉言谢绝了，他要保证徒河黑猪的血统纯正，保护好这一濒临灭绝的特殊黑猪群种;为确保猪肉品质，他实行快乐养殖，想方设法让猪多运动、长得慢;为解决细菌滋生之难题，他采用欧美国家常用的做法，将黑猪屠宰后迅速放置在零下35℃的环境中急冻，然后用进口电锯切割并装入真空袋，成为国内为数不多的无活菌鲜肉供应商。

　　随着版图的逐步扩大，徒河食品公司又创新出更多商业模式。

　　2016年，徒河食品公司推出“徒河公社”，构建由消费者与生产者共同组建的自给自足的生产消费联盟，坚持生产过程手机监控，成本透明价格公允，创新出“群体对群体”的消费模式，背靠强大农产品生产链，实现健康食材直供“社员”餐桌，为保障食品安全探索出新路径。

　　今年，徒河食品公司又要在全国推行“美好生活俱乐部”，高举构筑食品安全长城的大旗，以生产健康安全的食品为己任，建立生产者与消费者的信任桥梁，充分发挥榜样力量，提升徒河品牌社会价值，推动产业融合和转型升级，做济南经济高质量发展的推动者和行业发展的先行者。

　　张晨说，成功的企业要有社会担当，徒河食品公司要勇担食品安全大旗，奋力前行，以实际行动争做山东好品一流企业，为更多家庭实现更美好的生活而努力奋斗!