徒河黑猪

●选购猪肉时，经常可以看到有的猪肉上，有时候盖有蓝色图章印记，有时候盖有红色图章印记，顾客似乎也没啥顾虑，挑选有印章的猪肉选好放入购物篮。看到这不禁要问，这猪太郎屁股上的“红戳、蓝戳”有啥意思，这盖章的油印吃下去是否对身体有害呢？

●今天，就给大家来普及一下黑猪身上，红蓝印章的背后意义！

猪猪那么可爱，身上为何要盖章？

●我国农业部相关规定中规定，食用肉需经过免疫检查，经检疫合格，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验讫印章。加盖的动物检验检疫章，表示此猪肉无病可食用，这种章通常为蓝紫色滚筒章。

● 此外还有一个由定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。“只有盖有“两章”齐全清晰的猪肉，才是允许出售的优质肉，消费者在购买肉时看到此章可放心购买。”“食品检验合格章”是圆形章。而检疫合格章一般为滚筒章，印模为长方形。

● 一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上盖的印章为蓝绿色，但由于地域差异，有的地方也会使用不同颜色的印章。而蓝、红圆形检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品。下面分享几种检验合格章的样式及产品定义。

● 猪身上的红蓝章是我们日常生活中最常见的，因为盖有红蓝色圆章的猪肉是检验合格的。遇到盖有这种章的猪肉，可以放心购买，放心食用。

● 猪肉检验所盖的印章中，只有圆形的印章代表猪肉是可以食用的。如果是盖有椭圆形的印章，代表这个猪肉是用于提炼工业油脂的。

● 有的生猪，盖有长方形章，这种猪肉不能食用，也是被禁止在市场上出售。经检疫认定，不能直接出售或食用，必须提炼成猪油才能销售。

● 在生活中很多产品带有X的标记，基本可以说明这个产品有问题的。这种带X的印章，是销毁章，证明此猪有严重的问题。遇到这种印章的猪肉，千万不可购买食用。

● 生活中不少地方都要用到印章，油印、印泥多由矿物质制成，对人体有害，不能食用。

● 那么，猪肉上的印章能安全食用吗？答案是肯定的，因为猪肉所用的印章是用食用色素做成，对人体不存在危害。这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素Ｃ、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害，所以可以安心食用。

●如今随着技术发展，不少地方的生猪产品上出现了激光灼刻印章，利用激光束瞬时高速划过猪肉表皮，产生局部高温物理烧灼，灼刻出清晰可辨的检疫标识信息，整个过程无任何添加物质，不会对猪肉和周边环境造成任何污染，这也使消费者吃得更放心。