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绿色生态猪肉“叫好不叫座” 如何走上百姓餐桌

作者:www.tuheheizhu.com 时间:2015-01-09 点击次数:909次

  由于普通猪肉问题频发,不少消费者转而选择安全的绿色生态猪肉。但由于绿色生态猪肉价格较高,是普通猪肉的数倍,普通消费者望而却步,主要消费者是高端客户。绿色生态猪肉品质好,安全有保障,但由于价格高,“叫好不叫座”。如何才能让绿色生态猪肉走上普通消费者餐桌?

绿色生态猪肉

  由于绿色生态猪肉的生产成本较高,销售较高也居高不下。作为安全、营养的猪肉,绿色生态猪肉的生产标准极其严格,超出了普通消费者的想象。猪肉生产的各个环节,环境、猪种、饲养、饲料、屠宰、运输、贮藏,高标准,严要求,猪肉的品质非常好,不但无药物残留,而且有一定的保健功能。

  如何在保证绿色生态猪肉品质的前提下,降低生产成本呢?在当今科技条件和资源条件下,难度较大。因为猪肉生产的各个环节,对于人力、科技、自然资源的投入要求很高。即便是在发达国家,绿色食品的比重也没有超过50%,价格也是普通食品的数倍。另外,绿色生态猪肉生产要求标准高,并不是每一个企业都能达到。单以空气质量为例,绿色生态猪肉的饲养基地要求3公里之内没有化工、屠宰、印染厂等对空气有污染的生产厂,要求极高。因此,绿色生态猪养殖规模有限,是推高价格的原因之一。

  绿色生态猪肉主要面向高端客户。他们具有较强的经济实力,能够承担较高的猪肉价格。绿色生态猪肉还面临着目前面临的市场不认可,不仅仅是因为高价格,更是因为缺少信任。因此,即便是高端客户,也有市场发掘的潜力。由于绿色生态猪肉采取原生态和环境友好的生产方式,富含营养元素,一些老人和儿童,出于健康安全的需要,也会选择绿色生态猪肉。

  虽然暂时无法完全以绿色生态猪肉取代普通猪肉,普通消费者也可以通过其他途径享用到更优惠的绿色生态猪肉。比如,徒河黑猪作为高端绿色猪肉,推出了家庭认养卡、会员卡,消费者办卡之后,猪肉价格低于市场价。对于普通消费者来说,这是目前最佳的选择。

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