徒河黑猪

　　绿色生态猪肉不仅安全无污染，而且富含多种维生素、氨基酸，营养价值丰富，是家庭常备养生肉食。不过，肉要吃对才能养生，绿色生态猪肉和一些其他食材搭配，营养更容易吸收，味道更鲜美，保健功能更好。下面介绍六种猪肉烹饪方法，有炖有炒有汤，食用者更健康。

　　百合猪肉

　　中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。百合除不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。猪肉切块与百合共煮，加盐调味食用。清心安神、益气调中。防治冠心病、心绞痛。

　　猪肉大蒜

　　民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更好。

　　鱼胶炖猪肉

　　中医药学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。鱼胶炖猪肉治疗胃痛日久，体虚，食少，消瘦。

　　猪肉莲藕

　　藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

　　猪肉莲子百合汤

　　《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”莲子可以补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。治疗心脾亏损性神经衰弱、干咳烦躁、渴饮、失眠多梦、肺燥阴虚性慢性支气管炎。

　　猪肉黄花菜

　　黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

　　猪肉味甘性平，和多种食材都可搭配，但也有一些搭配禁忌，比如牛肉、香菜等不宜搭配。此外，虽然绿色猪肉营养价值丰富，但脂肪含量偏高，老年人和儿童要控制猪肉食用量。