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肉要吃对才养生 绿色生态猪肉六种吃法更营养

作者:www.tuheheizhu.com 时间:2015-01-18 点击次数:853次

  绿色生态猪肉不仅安全无污染,而且富含多种维生素、氨基酸,营养价值丰富,是家庭常备养生肉食。不过,肉要吃对才能养生,绿色生态猪肉和一些其他食材搭配,营养更容易吸收,味道更鲜美,保健功能更好。下面介绍六种猪肉烹饪方法,有炖有炒有汤,食用者更健康。

绿色生态猪肉

绿色生态猪肉

  百合猪肉

  中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。百合除不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。猪肉切块与百合共煮,加盐调味食用。清心安神、益气调中。防治冠心病、心绞痛。

  猪肉大蒜

  民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”之说,确有科学道理。以维生素B1为例,猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若同吃大蒜,大蒜中之蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加人体的吸收与利用,保健效果更好。

  鱼胶炖猪肉

  中医药学认为,鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精,多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。鱼胶炖猪肉治疗胃痛日久,体虚,食少,消瘦。

  猪肉莲藕

  藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

  猪肉莲子百合汤

  《玉楸药解》:“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精、便溏,极有良效。”莲子可以补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。治疗心脾亏损性神经衰弱、干咳烦躁、渴饮、失眠多梦、肺燥阴虚性慢性支气管炎。

  猪肉黄花菜

  黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,能安五脏、补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

  猪肉味甘性平,和多种食材都可搭配,但也有一些搭配禁忌,比如牛肉、香菜等不宜搭配。此外,虽然绿色猪肉营养价值丰富,但脂肪含量偏高,老年人和儿童要控制猪肉食用量。

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