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冷鲜肉加盟店教你四步走技巧

作者:www.tuheheizhu.com 时间:2015-04-28 点击次数:1271次

  随着冷鲜肉的市场认可度越来越高,冷鲜肉加盟店的数量也开始出现了持续上升的局面,这就给很多市场消费者带来了困惑,市场大了,选择多了,产品反而愈发参差不齐了。其实,作为肉类当中的贵族,冷鲜肉加盟店中所售冷鲜肉的保存还是很娇气的,稍有差池,就会导致冷鲜肉不新鲜,所以冷鲜肉的选购还是具有一定技巧的。

冷鲜肉加盟店

  那么,究竟该选择挑选呢?今天,徒河黑猪冷鲜肉加盟店就交给大家四步走合格冷鲜肉挑选技巧:

  一看:即看肉色,其又分瘦肉和肥肉。若肉品瘦肉部分表面光洁、细嫩,则为合格的新鲜冷鲜肉;若肉品瘦肉部分表面暗沉、发干,则为不合格的久置冷鲜肉。其次就是看脂肪,脂肪洁白、光泽油腻,则为合格的新鲜冷鲜肉;无光暗沉、呈现灰绿,则为不合格的久置冷鲜肉。

  二嗅:即嗅气味,嗅其整体。若肉品不带腥臭、气味较纯正,则为合格的新鲜冷鲜肉;若肉品略带有氨气味或酸味的肉,则为不合格的久置冷鲜肉;若肉品带有强烈刺鼻的腥臭味,则为过期变质肉。

  三摸:即摸触感,用手触摸其表面,若肉品表面湿润、切面不黏肉,则为合格的新鲜冷鲜肉;若肉品表面微干、切面有粘手感,则为不合格的久置冷鲜肉;若肉品表面极为干燥、切面极其粘手,则为过期变质肉。

  四压:即按压冷鲜肉表面。若肉品按压后的凹处能迅速回复原状,则为合格的新鲜冷鲜肉;若肉品按压后的凹面恢复较慢或不能完全复原,则为不合格的久置冷鲜肉;若肉品按压后的凹印不能恢复,则为过期变质肉。

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