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“徒河黑猪杯”中国鲁菜网络大赛专家评审会

作者: 时间:2019-12-21 点击次数:2916次

  由山东省烹饪协会主办的“徒河黑猪杯“中国鲁菜网红菜品百强争霸赛评委会第一次会议,12月20日(今天)上午在济南全聚德泉城路店举行。山东省烹饪协会副会长张雷受贾富源会长委托,主持了今天的会议。

评审委员会委员山东省烹饪协会顾问孙嘉祥,山东省烹饪协会名厨委主任崔伯成,济南市烹饪协会会长李建国,山东省烹饪协会副会长张雷,山东省烹饪协会办公室主任刘文君,徒河黑猪企业董事长张晨,徒河黑猪企业总经理李玮,鼎播互联总经理王国强,山东中维中豪大酒店餐饮总监温泉,香格里拉大酒店行政副总厨宗世忠,济南皇宫大酒店厨师长王利参加了上午的评审。本次大赛参赛选手许多鲁菜创意创新的菜品,赢得各位评委高度评价。

 

   通过两个多月的筹备以及40多天、上百位名厨的参与、互动,产生了大量的鲁菜美食佳作,今天迎来了专家评审委员会的第一次评审会议。

 

徒河食品董事长张晨先生在会议上表示:此次活动通过网络举行,打破了传统的线下活动方式,使得参与人数更多、参与方式更方便、宣传面更广,通过网络助力投票就看到了此次活动的受关注度和热度是非常之强的,这同时也体现出了省烹协的号召力、组织力和凝聚力,让我们作为省烹协的一份子而感到 骄傲和自豪。

徒河黑猪冠名此次的网络大赛受益匪浅,不仅是在品牌和产品上的推广,我们更加学习到了山东餐饮界大师名厨们的敬业、专业、创新的精神,使得我们备受鼓舞。徒河食品是一家从黑猪养殖到屠宰加工到销售的全产业链的民营企业,多年来我们坚持“食品行业是一项良心事业”的原则致力于为人们提供健康安全的高品质的黑猪肉产品,在目前很多消费者已经不满足于吃上猪肉,而是要吃上好猪肉,此次的活动,是高超厨艺和高品质猪肉的完美结合,很多创新菜品如果推向餐厅,将迎来消费者的大力好评。同时将为鲁菜的创新和发展注入新的动力。

 

   山东省烹饪协会会长李建国讲到:真正的传道授业才是发扬鲁菜国粹的根本,号召今后各位鲁菜的传承代表都能够把业守好、教好、传好、做好、做精!

 

   山东省烹饪协会名厨委主任崔伯成先生在会议上讲到:鲁菜博大精深,不仅是要学其表,更要懂其内涵、掌握不同时代的文化,将文化融入菜品,才是鲁菜有色、有味、有神的结合。鲁菜的创新固然重要,但传承鲁菜是最大的基础和前提,要先传承、后创新,才能将鲁菜发扬光大。

 

   评审委员会委员山东省烹饪协会顾问孙嘉祥老师在会议上提到:可以看到这些选手大部分都投入了认真、敬业的精神,但此次网络大赛是一次创新活动,需要从此次的活动中摸索经验,不断提升、不断进步,希望今后的活动能够办的有声有色、越办越好!

 

   徒河黑猪销售公司总经理李玮全程介绍各参赛选手及作品,对于参赛选手个人及菜品进行逐一展示和引导,让评委们能够细致、全面的了解各个选手的参赛作品。

 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                    各位评审专家逐一对参赛作品进行认真评分

 

   最后,首届鲁菜网红菜品百强争霸赛评审专家委员会进行了合影留念,纪录这有意义的历史时刻。各位评审会成员齐声喊出:“祝网络大赛圆满成功”的口号!虽在几十平方米的小小办公场所举行了此次的评选活动,但从此次鲁菜网络大赛的台前到幕后,从线下到线上,此次活动共有200多万次的点击量,并且产生了40多万次的投票量,这对于鲁菜厨艺、菜品交流是一次空前绝后的活动,希望今后,在省烹协的领导下,此类活动能够越办越好,将为鲁菜的传承和弘扬作出积极的推进和发展作用!

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