徒河黑猪

真正动手之前

先GET正确的解冻姿势

烹饪徒河黑猪肉前

要放到冷藏室或常温下

自然化冻

解冻后口感与鲜肉一样

再进行后续操作

清清爽爽，鲜美到眉毛都掉下来的滋补汤~

原料：

徒河黑猪肋排5根，甜玉米1根，姜2片

做法：

1、徒河黑猪肋排解冻后，加水煮沸，去血水。

2、将徒河黑猪肋排重新加水煮开，放入2片姜。

3、甜玉米洗净，切小段，放入锅中，煮沸后转小火90分钟。

4、出锅时撒盐调味，放上葱花。

只要掌握好黄金比例，保证连零厨艺经验的新手，也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨！

原料：

徒河黑猪肋排500g，有机料酒1汤勺，有机酱油2汤勺，有机糙米醋3汤勺，有机白糖4汤勺，盐少许，姜片3片

做法：

1、徒河黑猪肋排解冻，切小块，冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入徒河黑猪肋排，一直煸炒到变色后，表面金黄微焦。

3、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋，最后4汤勺白糖，炒匀。

4、再倒入能没过肋排的开水，调中小火焖20分钟。

5、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

不夸张的说

清汤寡水

料酒盐巴

肋条煲汤

回味无穷

肥瘦均匀，肉质细嫩，色泽红亮诱人，是非常诱人的一道菜。

原料：

徒河黑猪肋条肉，有机鸡蛋，有机西兰花，盐，有机料酒，有机酱油，干辣椒，冰糖，生姜，八角，肉桂叶，桂皮

做法：

1、徒河黑猪肋条肉解冻洗净。

2、鸡蛋煮熟剥皮，在鸡蛋表面划分几刀便于入味，西兰花洗净待用。

3、锅中烧油，将徒河黑猪肋条肉下锅煸炒，倒料酒、酱油煸炒，放干辣椒、生姜、八角、香叶、桂皮，倒适量温水，放入冰糖，鸡蛋。

4、40分钟后放入西兰花，放盐调味焖熟即可。

在家也可以自己动手做西式料理。

原料：

徒河黑猪肋条肉，有机红酒、有机胡萝卜、有机洋葱、盐

做法：

1、徒河黑猪肋条肉解冻洗净。

2、洋葱切块、胡萝卜切滚刀块。

3、锅烧油放入黑猪肋条肉，洋葱炒香。

4、倒入一大半瓶红酒，加水小火焖煮40分钟，放入胡萝卜焖断生，加盐调味出锅即可。

色香味俱全的徒河黑猪肋条肉。

原料：

徒河黑猪肋条肉，椒盐、料酒、生抽、八角、香叶、桂皮

做法：

1、徒河黑猪肋条肉解冻洗净。

2、徒河黑猪肋条肉放置盆中，放入所有香料拌均，放入冰箱腌制2个小时。

3、腌制好的徒河黑猪肋条肉，放入烤箱200度烤至15分钟，撒上椒盐即可。

   （也可以采用炭火烤制。）