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地址:济南市高新区山钢新天地7号楼徒河黑猪公司

真正的黑猪肉要先排酸和宰前排毒

作者: 时间:2023-04-06 点击次数:547次

不少人有这样的偏见:

猪猪生活的条件肯定脏乱差。

可是有一种徒河黑猪儿却活的甚是滋润、逍遥

它们住的是青山绿水的庭院深深

它们吃的是清新自然的田野谷物

平时还优哉游哉的散步、玩乐

这样环境下养出来的猪,那滋味……

香的让人欲罢不能!

徒河黑猪有着自己专门的运动场,游泳池,沙坑,跑道,跨栏等。

育肥区专门的陪练员在固定的时间段(每天2次)带着徒河黑猪们进行跑步、跳水、游泳等项目,这样自由的“锻炼”,大大增加了瘦肉率和肉质的口感

 

看它们一个个排着队笨笨的跳跃入水属实可爱,在水里欢乐自在的游一圈,扑腾会儿清爽又祛暑,与其他体育活动相比,猪也更加擅长游泳。

徒河黑猪肉 

让你吃上真正的好猪肉

01
像度假村的养殖场


 

理想中的养殖场应该什么样 ?徒河黑猪选择了山清水秀、远离污染的山区,这里绿树丛生、草长莺飞,最重要的是与熙攘的人群、住宅区与工业区相隔绝,只与自然相伴,简直开启了度假村的环境模式。

 

让猪猪们享受着宽敞的猪舍和清新的空气,在这里安心生长。

02
不是所有品种都称的了徒河黑猪


什么是土猪?中国土猪不是一个单一的品种,而是中国本土猪种的合称。土猪更适应本土环境,抵抗力强,风味鲜美。另外,土猪的“土”指的是品种,而非饲养地点或方式,这就是说农村饲养的猪并不一定是土猪,但徒河黑猪自产的黑猪肉,将实实在在地让您尝到土猪风味。

03
全程自养 慢养一年半


 

徒河黑猪很受消费者欢迎,相比白猪,黑猪肉的肌间脂肪更丰富、纤维更细、风味物质更浓郁,这与黑猪“更难伺候”的特点息息相关。


首先就是养殖周期,徒河黑猪生长更慢,养殖长达一年半,期间积攒了丰富的氨基酸、蛋白质和肌间脂肪等物质。人们兴许常听说“雪花牛肉”是好牛肉,但事实上徒河黑猪肉也会长出“雪花”,这其实就是肌间脂肪的直观体现。

分布其中的薄薄脂肪层为肉质补充了柔软多汁的口感,使得徒河黑猪肉吃起来肥而不腻,嫩且不柴。日积月累的氨基酸、糖类、脂类等风味物质,通过嗅觉、味觉共同刺激食客的感官,烤则油脂飘香,炖则汤浓肉鲜。


有些美味无法用词汇精准表达,但当你吃进嘴巴,你会立刻反应,“嗯!这个味儿对了~”



关键要说到料肉比。徒河黑猪吃5公斤纯粮食才能增重1公斤。俗话说,浓缩的是精华,徒河黑猪连囤肉都兢兢业业,实在是让人忍不住夸奖呀~



再夸就害羞啦(ฅฅ*)♡ 


04
不使用生长激素  吃的就是放心


 

徒河黑猪种有着抵抗力更强的先天优势,尽管它长得更慢,吃得更多,但身体素质却更好。

徒河黑猪的自然生长规律,不滥用抗生素,保证肉品药残不超标。同时绝不使用瘦肉精、生长激素。有趣的是,徒河黑猪还使用中药对黑猪进行“保健治疗”,时不时喂猪猪们吃点板蓝根、鱼腥草之类的,提高它们的机体免疫力,从而减少使用抗生素。

比“养生”,徒河黑猪可不一定输给你哦~

同时通过喂食玉米、麸皮、豆粕等五谷原料,调理猪猪们的肠胃,肠胃好,才能安心长肉,就连拉的猪粑粑都没那么臭哦!

05
要吃排酸和宰前排毒的肉!!贵的有道理


 

传统观念中,似乎现宰现卖的肉品质才是好的,但是这种肉被称为热鲜肉,事实上,光溜溜地躺在常温环境中的热鲜肉,很有可能成为细菌的温床,肉的口感与品质也大打折扣。

 

而徒河黑猪肉,必须经过12小时以上的低温排酸,在一定的温度、湿度和风速下,将肉中的乳酸成分分解挥发,避免其进一步损害肉质。长时间的松弛使得猪肉口感更加柔软,在酶的作用下,肉质也更加鲜嫩。

徒河黑猪肉剃毛后为白皮肤 

完成排酸的徒河黑猪肉,将搭乘自有冷链物流车,在0-4°的保鲜环境下直达门店,等待您的挑选。

06
全程可追溯,让人吃的放心!


 

如果您想确认下猪猪的一生,也为您提供途径——徒河黑猪对农产品生产的全过程进行了监控,形成了全程可追溯的流转码,从而建立了源头有管控,过程有记录、责任可追溯、消费者可放心的追溯体系。

 

 
 

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