徒河黑猪

　　我国民间素有“逢黑必补”之说。黑五类——黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣在市场热销。猪肉作为中国人的主要肉食之一，占据了消费量的70%，主要为白猪肉。逐渐用黑猪肉代替白猪肉，养生又保，增进身体健康，成为当下猪肉消费市场的最新趋势。

　　众多周知，黑米营养胜过白米，有“开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精”等作用，黑芝麻营养更丰富，乌鸡比白条鸡品质好。中医认为，黑色属水，人身体中肾属水，黑色食品可以入肾经，调节肾脏。现代医学认为：黑色食品中维生素和各种微量元素的含量丰富，如黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙;黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6等，对人体极有益。黑色食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病、治病、乌发美容等独特功效。

　　黑猪肉作为传统黑色食品之一，在现代受到外国引进白猪肉的冲击，日渐衰微。不过，在日益追求身体健康与生活品质的当代社会，黑猪肉又重新焕发了生机。

　　科学研究言表明，黑猪肉中富含大量B族维生素、E族维生素以及钙、铁、锌等有益的微量元素，特使是含有黑色素。黑色素具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等独特功效。黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为低，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用。

　　黑猪肉，养生又保健，美味又健康，是不可多得的肉食品。目前，各类黑猪肉品牌繁多，消费者要擦亮眼睛，购买时要选准商家，认准品牌，比如消费者所熟知的徒河黑猪。这种黑猪品牌具有质量保障和信誉保障，消费者可以放心购买。