徒河黑猪

　　在我国960万平方公里的土地上，养猪有着几千年的传统，尤其是广大农村。说到猪，有很多品种，以山东而言，多数是白毛猪种，但肉的风味却不是很好，其主要的原因是喂养方式和饲料成分所致。而徒河黑猪与白毛洋猪种相比有很大的优势，特别是在体系上，肉质上，经济上更胜一筹。

　　徒河黑猪品质优势：

　　1.体形外貌。全身毛色为黑色,头大额宽,额部和后驱有明显的厚皱褶,徒河黑猪耳大下垂,背腰往下凹,腹部较大且下垂,臂斜、腿瘦、皮厚的发育良好。

　　2.高繁殖性。徒河黑猪产仔多，繁殖力强。在配以精心的照料，猪崽成活率很高。

　　3.耐粗饲情况。农村有用青草、菜叶、米糠等喂猪的习惯,长期以来形成了多数地方猪种对青粗饲料有较高利用率的特点。徒河黑猪就是耐食粗粮，主要以纯良大枣为食，再加以酸奶、啤酒进行调配，徒河黑猪对粗饲利用率高，也会提高黑猪的抗病力。

　　4.肉质特性。我国地方猪种以肉质优良而盛名国内外,徒河黑猪在肌肉的颜色、失水率、水分、pH值等指标都优于外国猪种。徒河黑猪由于经常运动的缘故，肌纤维较细、肌肉脂肪含量较高,肌肉嫩而多汁,富有嚼劲，是当今人们的盘中美餐。

　　5.群体数量。徒河黑猪性情温顺，母猪的母性特别优秀、护仔性强，促使了仔猪的成活率相对较高，管理起来也特别的容易。

　　6.饲养管理，一般农户采用单圈饲养方式，也可以规模饲养，以玉米、大麦、糠麸、发酵软食等原料为主，青菜等为辅。生产中的母猪对青绿饲料食用最多，料型一般为汤料，采食量较大，每日喂3次。

　　徒河黑猪的血统优良，加上独特的饲养方法，猪圈采用单列，半敞开式，均有运动场所和散地以供放养。同时在喂养时放些音乐，增加猪生长周期的灵敏度同时也使得猪愉悦进食，黑猪肉味道自然鲜美。