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基因优势让黑猪肉火起来

作者:www.tuheheizhu.com 时间:2015-01-02 点击次数:911次

  黑猪肉醇香可口,营养健康,消费市场一片火爆。自从外国引入的长白猪等占据市场后,黑猪肉在今天又重新火起来。追求生活品质的消费者,更加重视黑猪肉的美味、营养和健康。白猪肉由于口感交叉、胆固醇较高等因素,逐渐被黑猪肉取代。黑猪是怎样战胜长白猪,重新火起来的呢?这是因为黑猪具有长白猪难以比拟的基因优势。

黑猪肉

  专家研究表明,黑猪是中国传统地方猪种,历史悠久。黑猪种一般具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等基因特点,遗传了其祖先的野性血统,具备极强的抗病能力。同时黑猪生长速度较慢,生长周期是社会上普通商品猪的三到四倍,肉质充分发育。

  黑猪肉抗病能力强,繁殖能力强,显示了黑猪具备强大的健康基因。有了这种健康基因,黑猪便不用像长白猪一样,依赖抗生素和西药,抵御各种病疫,纯正原生态生长,无药物残留,消费者也不用再担心药物残留通过猪肉传递到身体,影响身体健康。不生病的健康,就是黑猪肉。

  黑猪还具有另外一个基因优势:肉肌肉内脂肪含量高。引进品种猪肉的肌内脂肪含量不超过3%,而黑猪的肌内脂肪含量最高能达到10%黑猪肉之所以醇香可口,便是因为脂肪含量高。而且,黑猪肉的脂肪熔点比较高,代表脂肪饱和度较高,烹煮后脂肪不容易融化散出,保留原本肉质口感,吃起来较香甜酥脆。

  生长周期长也是黑猪的一个重要基因优势。黑猪生长周期大概是普通长白猪的三到四倍。俗话说,慢工出细活,黑猪生长是“慢猪出好肉”。黑猪肉蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉,而胆固醇含量只有普通猪肉的1/6,在清除人体内自由基能力上比白猪肉强,既营养又健康。

  龙是龙,风是风,基因是决定。正是有这些长白猪所不具备的基因优势,黑猪重新火爆起来。徒河黑猪作为中国最著名的黑猪品牌之一,正在为更多消费者送去基因强大的健康营养美味的徒河黑猪肉。

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