徒河黑猪

　　黑猪肉醇香可口，营养健康，消费市场一片火爆。自从外国引入的长白猪等占据市场后，黑猪肉在今天又重新火起来。追求生活品质的消费者，更加重视黑猪肉的美味、营养和健康。白猪肉由于口感交叉、胆固醇较高等因素，逐渐被黑猪肉取代。黑猪是怎样战胜长白猪，重新火起来的呢?这是因为黑猪具有长白猪难以比拟的基因优势。

　　专家研究表明，黑猪是中国传统地方猪种，历史悠久。黑猪种一般具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等基因特点，遗传了其祖先的野性血统，具备极强的抗病能力。同时黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的三到四倍，肉质充分发育。

　　黑猪肉抗病能力强，繁殖能力强，显示了黑猪具备强大的健康基因。有了这种健康基因，黑猪便不用像长白猪一样，依赖抗生素和西药，抵御各种病疫，纯正原生态生长，无药物残留，消费者也不用再担心药物残留通过猪肉传递到身体，影响身体健康。不生病的健康，就是黑猪肉。

　　黑猪还具有另外一个基因优势：肉肌肉内脂肪含量高。引进品种猪肉的肌内脂肪含量不超过3%，而黑猪的肌内脂肪含量最高能达到10%黑猪肉之所以醇香可口，便是因为脂肪含量高。而且，黑猪肉的脂肪熔点比较高，代表脂肪饱和度较高，烹煮后脂肪不容易融化散出，保留原本肉质口感，吃起来较香甜酥脆。

　　生长周期长也是黑猪的一个重要基因优势。黑猪生长周期大概是普通长白猪的三到四倍。俗话说，慢工出细活，黑猪生长是“慢猪出好肉”。黑猪肉蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通猪肉的1/6，在清除人体内自由基能力上比白猪肉强，既营养又健康。

　　龙是龙，风是风，基因是决定。正是有这些长白猪所不具备的基因优势，黑猪重新火爆起来。徒河黑猪作为中国最著名的黑猪品牌之一，正在为更多消费者送去基因强大的健康营养美味的徒河黑猪肉。