徒河黑猪

　　猪肉浑身都是宝，黑猪肉更是如此。徒河黑猪具有“满年、低脂、原香”的独特品质，遵循自规律长成，肉质极好。不同的部位，有不同的营养和保健价值。徒河黑猪肉有大排、肋排、棒骨、前腿精肉、后腿精肉、肥膘肉等精品肉，消费者可以根据自己的口味和保健需要，自由选购。

　　大排 肋排

　　排骨根据部位的不同，可分为多种，肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，适宜煎、烤，口感嫩脆，味道鲜美。大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。徒河黑猪在饲养过程中食大枣、喝酸奶、啤酒，徒河黑猪大排汤汁白皙润口。

　　棒骨

　　棒骨是腿骨,棒骨的骨髓很丰富，营养很高。棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

　　棒骨汤能起到抗衰老的作用。徒河猪棒骨中含有丰富的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，对于中老年人来说，喝些棒骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。

　　前腿、后腿精肉

　　前腿肉，也称夹心肉(2号肉)、挡朝肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。宜做馅料和肉丸子，适宜用凉拌、卤，烧，焖、爆等方法。后腿肉也称后秋(4号肉)，是猪肋骨以后骨肉的总称，包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。

　　徒河黑猪的前、后腿肉经过跨栏、游泳、拱球等体育项目，使瘦肉转化率更高，营养价值更高。

　　精品五花肉

　　五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。徒河黑猪的五花肉在养殖的过程中没有添加任何的抗生素、瘦肉精等，大理石花纹明显。

　　肥膘肉

　　肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素，一般人都可食用。

　　徒河黑猪猪种优良，采取有机饲养模式，猪肉品质卓越。黑猪肉肌内脂肪含量高，富含蛋白质、氨基酸等微量元素，不饱和酸含量高，胆固醇含量低，大理石花纹明显且分布均匀，肌纤维细，系水力高，柔嫩多汁，具有猪肉本身的原香之味，因而做出的菜肴也特别的鲜香味美，深受消费者喜爱。