徒河黑猪

　　虽然黑猪肉品质优良，但价格较高，无法成为部分消费者日常食用的肉食。由于黑猪生长周期长，饲养方式绿色有机，黑猪肉品质远远超出普通猪肉，价格一直居高不下。要破解这一难题，徒河黑猪食品有限公司通过对黑猪改良、全新有机饲养的做法，成功实现了黑猪的规模养殖，让价格合理、品质卓越的黑猪肉为普通消费者所接受。

　　据了解，目前国内真正从事黑猪养殖的规模企业还很少。从行业约定俗称的概念来讲，含有50%或以上地方猪种基因的统称为土猪，但有些只含有10%甚至更低地方猪种基因的也“挂羊头卖狗肉”。由于国内黑猪肉市场比较混乱，以次充好现象时有发生。

　　徒河黑猪猪种十分珍贵，目前已成功获得“中华第一黑笨猪”之美誉，在很大程度上保留上野猪的部分特性，并综合了国内外猪种的优良种性，将耐粗饲能力强等特点充分地糅合在了一起，目前主要饲养徒河黑猪Ⅰ系、Ⅱ系良种猪。猪种改良，有效的提高了猪肉品质。

　　同时，徒河黑猪食品有限公司在饲养黑猪的过程中，也采用了全新的生态养殖模式，最终使得徒河黑猪能大量沉积蛋白质形成瘦肉;胴体细致、骨量较小、膘厚适度、瘦肉率较其它种类高;脂肪洁白、瘦肉鲜红、纹理细致、肉面干爽、大理石纹均匀而丰富、系水力良好、无PSE和DFD。尤其值得关注的是，徒河黑猪的肌内脂肪含量特别高，因此肉的风味浓郁芳香。

　　优良的猪种和有机饲养方法，让徒河黑猪的规模化养殖成为可能，让黑猪肉的品质提上去，价格降下来。山东徒河黑猪食品有限公司在山东省济阳县建有徒河黑猪原种场一处，占地80余亩，主要饲养徒河黑猪Ⅰ系、Ⅱ系良种猪。现存栏母猪1500头左右，2009年种群规模已达到1500头。另有三大生态养殖基地：江苏邳州、济阳快活林生态园、商河县玉皇庙镇，年出栏量30000头，2015年计划出栏量40000头， 2016年实现出栏量75000头，公司收购位于山西大同10000亩北方四季牧场，实现徒河黑猪、鸡、牛、羊的完整繁殖，力争成为中国最大的有机肉、禽、蛋的综合供应商，引领餐桌安全革命。