徒河黑猪

　　自从国外白猪引入中国，黑猪便走上了下坡路，部分猪种甚至一度濒临灭绝。近年来，随着白猪肉安全问题频发和人们对猪肉品质要求的提高，生产者因猪制宜，发掘黑猪繁殖能力强、肌内脂肪含量高等优势，使黑猪重新焕发勃勃生机。

　　中国自古便有逢黑必补的饮食传统。按照传统观点，黑属水，水对应肾，补黑可以补肾。现代医学认为，黑色食品不但营养丰富，且有补肾、防衰老、保健益寿、防病、治病、乌发美容等独特功效。黑猪肉，黑出了品质，黑出了营养，黑出了健康!

　　黑猪是中国传统本土猪种，已经有数千年的历史，经历了严酷的自然淘汰和人工选择，以黑为美，繁衍至今。国外普通白猪生长周期只有3个月，没有时间去慢慢的积累营养成分，提高猪肉口味，黑猪生长期长达一年，是普通白猪的三四倍，猪肉的各种微量元素蹭蹭的往上涨，决定口味的肌内脂肪滋滋的往外冒，好吃又保健。

　　普通猪肉追求速度，黑猪肉追求品质。为了让黑猪生长的更慢，猪肉品质更好，徒河黑猪还在养殖基地设置了一种特殊的木头，吸引黑猪舔食用。木头上有食物胶白糖面粉混合起来的液体，黑猪啃咬木头，不但是在磨牙，也是在运动，消耗一部分体力，使徒河黑猪生长更加缓慢，肉质更加鲜美。

　　黑猪耐粗饲，而白猪只能吃精细的饲料。黑猪繁殖能力强，生命力旺盛，每天要有大量的活动，不能像白猪一样，被关在猪圈里面。好运动的黑猪，肌纤维更细，猪肉口感更好，嚼在口中，耐嚼有筋道，细腻又顺滑，不像是饲料添加剂催出来的普通猪肉，消费者食之如同嚼蜡，没有半点猪肉的香味。更重要的是，黑猪非常健康，抗病能力强，不打针不吃药，远离抗生素和西药，猪肉内没有药物残留。

　　黑猪肉重新回到消费者的餐桌，成为美味、安全、健康的代名词。徒河黑猪作为国内黑猪领军品牌，贡献很大。早在2006年，张训照先生便发掘出徒河黑猪，先行一步建立品牌，

　　先人一步赢得口碑，引导了中国本土黑猪复兴，徒河黑猪肉也凭借优良的品质，成为消费者最认可的黑猪肉。