徒河黑猪

　　市场上多是白猪肉，胆固醇和饱和脂肪酸含量较高，“三高”人群只能望肉兴叹。和白猪肉相比，黑猪肉胆固醇含量低，不饱和脂肪酸含量高，让“三高”人群无需忌口，享受猪肉美味。

　　猪肉性味甘咸平，具有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒之功效，是中国第一大类肉食品，但是普通白猪肉胆固醇和饱和脂肪酸含量高，容易诱发高血压、动脉粥样硬化等疾病。饱和脂肪酸能增加“坏”胆固醇的含量，相应地增加了心血管疾病的风险，而不饱和脂肪酸可以调节血脂，清理血栓，增强免疫调节能力。

　　白猪是国外引进猪种，属于肉用型猪，经过长期的人工选择，生长速度快，瘦肉率高，但口感差，营养价值低。黑猪作为中国本土猪种，具有耐粗饲、繁殖能力强，肌内脂肪含量高，肉质好等特点，由于生长周期长达一年，是普通猪肉的三到四倍，黑猪生长较慢，形成了低胆固醇和高不饱和脂肪酸的特点。

　　以中国著名绿色猪肉品牌徒河黑猪为例。科学检测表明，徒河黑猪肉胆固醇含量仅为普通猪肉的六分之一，而不饱和脂肪酸含量高，尤其是富含人体所无法合成的亚油酸和亚麻酸。保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能，使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

　　常吃黑猪肉，健康有保障。不过，对于“三高”人群来说，吃肉一定要吃瘦肉，要注意烹调方法，如果确实要解馋，推荐用煮、汆、拌等方式做肉。如煮排骨或肉汤，“三高”人群可提前煮出来，放凉后把上面油脂撇掉，然后再热透，可减少油脂摄入。

　　在众多黑猪肉品牌中，徒河黑猪发展早，率先发掘了黑猪的优势和潜力，采用高标准的绿色有机饲养模式，黑猪肉不仅安全无污染，而且营养又保健，是目前最受消费者青睐的高品质肉食。