徒河黑猪

　　长白、大约克等白猪引入国内后，迅速抢占了中国本土黑猪的市场。但是，消费者也普遍反映，白猪肉口感差，没有黑猪肉的肉香。其实，白猪肉不但口感差，而且营养元素也不如黑猪肉丰富，而且，黑猪肉胆固醇含量低，更适合国人生理特点。因此，要开发本土黑猪资源，生产最适合国人饮食需求的猪肉。

　　中国是一个饮食大国，有着悠久的饮食文化，烹煮煎炸炒各般手艺轮番上阵，五味调和，用微妙的味道刺激舌尖上的味蕾，勾起每个中国人的食欲。白猪肉肌内脂肪含量低，仅为2%，口感较差，西方人吃加工后的猪肉，不重视鲜味，但对于中国人，色香味俱全才是好食材。中国是世界上最早驯养家猪的国家，经过长期的人工选择，肌内脂肪含量高、口感好的黑猪种渐渐形成。最适合中国人的猪肉，还是口感好的黑猪肉。

　　白猪属于瘦肉型猪，生长速度快，饲料转化率高，黑猪属于肉脂型猪，生长速度慢，饲料转化率低。同样的饲料，同等时间内，白猪体重增加更多，肥肉少，瘦肉多，但是猪肉的营养价值就打了折扣。黑猪的生长周期长，各种微量元素发育齐备，具备更高的营养价值，中国人培育出肉脂型黑猪，不但需要猪肉提供蛋白质、脂肪酸等多种基本营养物质，还要为食用者提供有助于养生保健的各种微量元素。

　　和白猪肉相比，黑猪肉胆固醇含量低，这满足了国人“低脂”饮食的需要。西方人喝牛奶，中国人喝茶，不同的体质决定了不同的饮食习惯。根据不同的体质特点，在长期的历史发展中，形成了不同的主食。西方人以肉食为主食，而中国人以五谷为主食，中国人的体质对于肉食的消化吸收能力不如西方人强。黑猪肉胆固醇含量低，不饱和脂肪酸含量高，容易消化吸收，更适合国人体质。

　　和白猪肉相比，黑猪肉更适合国人健康饮食需要。开发本土黑猪资源，为消费者提供最适合的猪肉，是每一个猪肉生产者的使命。徒河黑猪食品有限公司早在2006年便开始发掘徒河黑猪，利用全新的有机饲养模式，生产出具有最高品质的有机黑猪肉，徒河黑猪肉也成了消费者最认可的猪肉。徒河黑猪食品有限公司力争实现徒河黑猪、鸡、牛、羊的完整繁殖，成为中国最大的有机肉、禽、蛋的综合供应商，引领餐桌革命。