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开发本土黑猪资源 满足国人饮食需求

作者:www.tuheheizhu.com 时间:2015-01-17 点击次数:834次

  长白、大约克等白猪引入国内后,迅速抢占了中国本土黑猪的市场。但是,消费者也普遍反映,白猪肉口感差,没有黑猪肉的肉香。其实,白猪肉不但口感差,而且营养元素也不如黑猪肉丰富,而且,黑猪肉胆固醇含量低,更适合国人生理特点。因此,要开发本土黑猪资源,生产最适合国人饮食需求的猪肉。

黑猪

  中国是一个饮食大国,有着悠久的饮食文化,烹煮煎炸炒各般手艺轮番上阵,五味调和,用微妙的味道刺激舌尖上的味蕾,勾起每个中国人的食欲。白猪肉肌内脂肪含量低,仅为2%,口感较差,西方人吃加工后的猪肉,不重视鲜味,但对于中国人,色香味俱全才是好食材。中国是世界上最早驯养家猪的国家,经过长期的人工选择,肌内脂肪含量高、口感好的黑猪种渐渐形成。最适合中国人的猪肉,还是口感好的黑猪肉。

  白猪属于瘦肉型猪,生长速度快,饲料转化率高,黑猪属于肉脂型猪,生长速度慢,饲料转化率低。同样的饲料,同等时间内,白猪体重增加更多,肥肉少,瘦肉多,但是猪肉的营养价值就打了折扣。黑猪的生长周期长,各种微量元素发育齐备,具备更高的营养价值,中国人培育出肉脂型黑猪,不但需要猪肉提供蛋白质、脂肪酸等多种基本营养物质,还要为食用者提供有助于养生保健的各种微量元素。

  和白猪肉相比,黑猪肉胆固醇含量低,这满足了国人“低脂”饮食的需要。西方人喝牛奶,中国人喝茶,不同的体质决定了不同的饮食习惯。根据不同的体质特点,在长期的历史发展中,形成了不同的主食。西方人以肉食为主食,而中国人以五谷为主食,中国人的体质对于肉食的消化吸收能力不如西方人强。黑猪肉胆固醇含量低,不饱和脂肪酸含量高,容易消化吸收,更适合国人体质。

  和白猪肉相比,黑猪肉更适合国人健康饮食需要。开发本土黑猪资源,为消费者提供最适合的猪肉,是每一个猪肉生产者的使命。徒河黑猪食品有限公司早在2006年便开始发掘徒河黑猪,利用全新的有机饲养模式,生产出具有最高品质的有机黑猪肉,徒河黑猪肉也成了消费者最认可的猪肉。徒河黑猪食品有限公司力争实现徒河黑猪、鸡、牛、羊的完整繁殖,成为中国最大的有机肉、禽、蛋的综合供应商,引领餐桌革命。

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