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三十年河东河西巨变 黑猪复兴刮起“黑旋风”

作者:www.tuheheizhu.com 时间:2015-01-21 点击次数:1334次

  俗话说,三十年河东,三十年河西。黑猪一番起起落落的际遇,恰合了这句古谚。上世界七十年代,国外白猪引入,黑猪跌入低谷。改革春风三十年,消费者“钱袋子”鼓起来,黑猪又成了猪肉市场的“香饽饽”,黑猪肉风靡全国,刮起了黑猪复兴的“黑旋风”。

黑猪

  在进入科技时代之前,不论是西方的白猪还是中国的黑猪,饲料转化率都比较低,经济效益不高,猪肉是少部分人的奢侈品。进入科技时代之后,西方利用生物技术,通过人工选择培育出了瘦肉率高、生长周期短、饲料转化率高的白猪,付出的代价是白猪肉的口感下降。在漫长的千年历史中,处于世界另一端的中国培育出了黑猪,并将黑猪种繁衍至近代。黑猪肥肉多,瘦肉少,料肉比低,在这些方面远远落后于经过科学人工选择的白猪。因此,近些年的黑猪衰落也就成了必然。

  但是,改革春风三十年,吹鼓了消费者们的“钱袋子”,也吹出了黑猪复兴的“黑旋风”。消费者生活水平不断提高,对于品质的要求也愈高,猪肉数量退居其次,猪肉的营养和美味成了最重要的因素。黑猪正是在这种形势下,谷底翻红,重新受到消费者追捧。

  黑猪肌内脂肪含量高,肌纤维洗,胆固醇含量低,耐粗饲、抗病能力强,目前,不仅国内大力发展黑猪养殖,国外也大量引入黑猪,通过杂交改善白猪的猪种,以图白猪肉口感更好,营养更丰富,白猪更抗病。

  从濒临灭绝到成为国外争相引进的优良猪种,黑猪的地位在三十年间发生了翻天覆地的变化。这种变化和中国整个现代化进程密切相关,既是是中国伟大复兴的缩影,也是中国重新崛起的组成部分。

  2010年,数十个地方黑猪种复兴,不必再依赖政府部门的特殊保护,黑猪凭借自身独特优势,为消费者提供健康美味黑猪肉,在新时代强势崛起。作为国内最知名的黑猪品牌,徒河黑猪食品有限公司早在2006年便开始发掘黑猪的优势,引领了国内黑猪复兴的潮流。

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