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黑猪:厚重的历史沉淀 崭新的时代之猪

作者:www.tuheheizhu.com 时间:2014-12-31 点击次数:862次

  黑猪是中国传统的本土猪种,已经有数千年的历史。黑猪经历严酷的自然挑战和人类的人工选择,保存至今。正如林语堂所说:中国这个老大帝国,单是几千年的历史,绵延不绝,便有不可妄自菲薄之处。黑猪也是如此。单凭这几千年的历史,就可想见黑猪确实有不同凡响之处。

黑猪

  不过,现代以来,黑猪的命运和中华帝国的命运一样,被西方狠狠的冲击了一把。中国先后经历了鸦片战争、甲午战争、抗日战争等多次冲击,亿万中国人励精图治,呕心沥血,才绝地逢生,重新成为一个世界性的大国。黑猪也是如此。自从西方的白猪引入,黑猪便迅速的衰落下去,甚至到了灭绝的边缘。中国是因为经济落后,科技落后,黑猪是因为长得太慢,经济效益低。后来,在政府的支持下,在企业家的参与下,在消费者的需求改变下,黑猪又复兴发展起来。

  和国外的大约克、长白猪相比,黑猪长的太慢。普通白猪,3-4个月便可出栏,而黑猪的生长周期有12个月,是普通白猪的三四倍。中国人民旺盛的猪肉需求亟待满足,黑猪只能退避三舍。另外,黑猪吃的多,长的少,料肉比太低,而我国虽然地大物博,但是人口多,人均资源占有量低,猪肉消耗总量高,料肉比高的猪肉才符合中国国情,因此,瘦肉型猪在中国大行其道。

  在黑猪濒临灭绝的关头,国民钱袋子鼓了起来,消费风向为之一变。人们不但要吃的饱,更要吃的好。这时,黑猪的优势便显现出来。黑猪具有耐粗饲、抗逆性强、繁殖能力强等优点,肌内脂肪含量远远高于普通猪肉,味道极其鲜美,而且具备良好的营养和保健价值,重新受到人们的青睐。

  徒河黑猪是黑猪复兴的领军者。徒河黑猪被誉为“中华第一黑笨猪”,早在2006年便为张训照先生所发掘,发展至今,公司已拥有猪种种场一处和年出栏量50000万头的三大生态养殖基地,实现股权上市,让黑猪肉这款具有厚重历史积淀的猪肉,展现出崭新的时代风貌。

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