徒河黑猪

　　上世纪70年代末，国外白猪引入，生长速度快，瘦肉率高，中国本土猪种黑猪一度濒临灭绝。黑猪虽然肉味浓香，适合大众的口味，但生长速度太慢，肥肉多瘦肉少，出肉率低，经济效益低。徒河黑猪食品有限公司采用运动的方式为黑猪“减肥”，黑猪比白猪更“健美”，不但保持了醇香口感，更改善了猪肉品质。

　　徒河黑猪是放牧型猪，需要大量的活动空间。快活林是徒河黑猪养殖基地之一，位于风景秀丽的黄河之畔，500亩林地，让徒河黑猪尽情的撒欢、运动。徒河黑猪吃饱喝足之后，在树林下拱拱土，啃啃草，锻炼身体。

　　徒河黑猪每天都要进行大量的运动。封闭的运动场和猪舍建成一体，一天三次锻炼，每次要跑一个小时，路上还有三道栏要跨，跨栏高40厘米，把多余的脂肪减掉，不长肥肉，只长瘦肉。每天，黑猪还需要“高台跳水”和“花样游泳”。在管理员的“组织”下，几十头黑猪迅速爬上近3米高的跳台，然而在哨声中纷纷地跳下，水中立刻溅起一团团浪花，黑猪们奋力游向岸边。

　　在养殖基地，还有一种特殊的木头，吸引黑猪舔食用。木头上有食物胶白糖面粉混合起来的液体，黑猪啃咬木头，不但是在磨牙，也是在运动，消耗一部分体力，使徒河黑猪生长更加缓慢，肉质更加鲜美。很多猪场痛恨猪尾巴运动每天消耗两角钱饲料，从小就剪掉尾巴，让猪吃了睡，睡了吃，减少运动。徒河黑猪的尾巴始终保持，让尾巴运动，使得猪更加健壮。

　　徒河黑猪一年体重可达120公斤，以上这些方法能使徒河黑猪体重保持在90公斤之内，改变了黑猪肉太肥的缺点，也铸就了黑猪肉的品质。黑猪肉肉色鲜红、大理石花纹明显且分布均匀，肌内脂肪含量7.56%左右，肌纤维细，系水力高，PH中性(6.26)，肉嫩多汁，吃起来醇香可口，肉质远优于市场上其他猪肉。