徒河黑猪

　　和普通白猪相比，黑猪的主要优势是肌内脂肪含量高，肉质鲜美，味道更好。一些企业为了提高黑猪的生长速度和瘦肉率，饲养黑白杂交猪，虽然能够增加瘦肉率，更加“健美”，但口感降低。坚持饲养纯种黑猪，虽然黑猪生长速度慢，但口味极佳。徒河黑猪坚持纯种黑猪战略，为消费者提供极致口感享受。

　　徒河黑猪，古称“骇猪”，分布于山东济阳徒骇河流域，已有4200年的历史。经过长期的自然繁衍和人工选择，徒河黑猪适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点，是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。徒河黑猪是目前国内保留纯度最高、最完整的纯种黑猪，具有肉质鲜美的特点，肥肉不腻，瘦肉不柴，大理石花纹明显，口感极佳。

　　市场上的黑猪，多不是纯种黑猪，而是地方黑猪和外国引进白猪杂交而成。虽然杂交后的猪拥有更快的生长速度、更高的饲料转化率，但口感也随之下降，不复有黑猪肉的原色本味。有着黑猪尚且能保持50%的黑猪猪种品质，而有些黑猪仅仅有20%，和白猪基本无异。

　　纯种优势有利于保存徒河黑猪肉的鲜美肉质，本色原香。因此，徒河黑猪没有为了提高其生长速度和养殖效益而让徒河黑猪与国外品种猪杂交，保持了徒河黑猪的纯种优势。徒河黑猪食品有限公司董事长张训照先生，费尽周折，多方查访，在农科学专家的指导下，最终拥有了30头纯种徒河黑猪。以此为起点，发展壮大，现已拥有1500头猪种种场一处。此外，徒河黑猪采用有机饲养模式，猪肉无污染，营养健康，具有“低脂、满年、原香”的特点，食用口感绝佳。

　　坚持纯种黑猪战略，黑猪肉口味鲜美的优势代代累积，让徒河黑猪肉的品质更佳，口感更好。口味的决定性因素的肌内脂肪。徒河黑猪肉肌内脂肪含量高达7.56%左右，而普通白猪猪肉仅有2%,与黑猪肉相比有天壤之别。