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为什么我们要选择黑猪肉

作者: 时间:2021-08-12 点击次数:75次

黑猪一般是在偏远的大山区养殖,很多都是采用散养的方式,而且黑猪吃的一般都是自己种的玉米,蔬菜或者是大米糠、野菜之类的天然食品,营养均衡,没有添加任何添加剂和催肥剂,即使是喂饲料,饲料的成分也是由原生态的天然食物混合而成。所以黑猪的生长周期长,属于自然生长。 另外,既然黑猪属于散养,所以,黑猪活动面积大,管理难度加大,必须增加人工管理·,人工成本高;再说,成熟的黑猪肉主要的消费市场在城市,从偏僻的山区运往城市,运输成本无形增加。 对于白猪,现在已经形成规模化养殖,机械化饲养和屠宰,所以,人工成本很低。再说,白猪一般都是吃专门的人工合成饲料,生长周期很短,不到半年都出栏宰杀了。 所以,黑猪无论是饲养管理成本还是运输成本都要大大高于白猪,价格不高能行吗? 黑猪肉与白猪肉的营养价值和口感不同。 上面就说了,黑猪与白猪的生长周期不同、饲养环境不同、吃的食物不同。那么花如此大的成本去饲养黑猪,肯定要有它的优越之处,才有价值,不然卖那么贵,消费者谁愿意购买? 从口感上来讲:黑猪吃的是天然绿色食品,没有添加剂,自然生长,自然成熟,黑猪运动量大。所以,黑猪肉肌纤维十分丰富,吃起来味道鲜美,肉香味十足,还有一定的嚼劲,油油的、滑滑的又不失一定的韧性,记得小时候吃家里的黑猪瘦肉,红红的瘦肉丝看起来非常诱人,肉香味十分浓郁! 而白猪肉口感上就要差一些,现在的白猪肉吃起来感觉干瘪发柴,不是油油的,而是糯糯的感觉,几乎没有肉香味,就连肥肉放在锅里炒有时还粘锅,需要另外放油才能解决。最关键的就是没有黑猪肉那种特有的香气。 从营养成分来讲,最重要的区别就是,黑猪肉的胆固醇含量几乎才白猪肉的一半左右。大家都知道,胆固醇过高的食品吃多了对人体是很不利的,既然黑猪肉的胆固醇含量比白猪肉要高,那么这也是黑猪肉的又一大优势,其他过多的营养问题,在这里就不去深入探讨了。 ----总结---- 综上所述,从饲养环境、食物构成、管理和运输、生长周期、口感和营养成分这5各方面,简单地向大家说明了黑猪肉和白猪肉的区别。不知大家看了之后,是否明白了黑猪肉为何价格比白猪肉要高很多的道理?

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