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中国优质原生品种的黑猪肉

作者: 时间:2024-05-09 点击次数:84次

 清代资深吃货袁枚在《随园食单》中这样赞美猪:猪用最多,可称广大教主。餐饮界更是这样盛赞:“百菜不如白菜美,诸肉还是猪肉香”尤其是黑猪肉。

 

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没错,我们常常会发现,那些真正爱吃肉的人,一定zui爱吃猪肉。作为食材届首屈一指的扛把子,精心挑选一块肥瘦适宜的徒河黑猪肉,浸泡、焯水、或卤炖、或扣蒸,用每家每户独家的烹饪秘籍,烹饪出香气氤氲、唇齿留香的顶尖美味。


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一盘色彩鲜亮、红绿相间的美味回锅肉,是每个家庭餐桌上必不可少的菜肴。那被豆瓣酱点染的鲜亮,那经水煮过又被热油煎炸出的肉香,被物化成无数人对家最温暖的回忆。而想要吃到“真正的猪肉香”,首先就要选择一块上好的猪肉。


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珍稀血统 优质风味

徒河黑猪拥有珍稀的血统,生活在天然氧吧,喝的是天然有机泉水,吃的是五谷杂粮、健康蔬果和天然保健品金银花等,热爱林下散步和游泳。因此徒河黑猪肉拥有肉质鲜美、口感细腻、肉色红润、柔嫩多汁等特点。

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原生态环境,12-15个月精心慢养

从出生到屠宰的速生鸡,生命只有不到一个月;在激素饲料的刺激下,猪三个月便可以出栏…… 然而,现代工业文明发展迅速的同时,肉不再如当年的余韵香纯,菜也再没有来自原野的甜鲜。于是,当年的慢成了一种奢侈。


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徒河黑猪,便是在缓慢时光中自然生长的种群。

采用“散养+纯净自然的放养环境+青绿多汁饲料”饲喂模式,在森林山间的原生态环境中成长,呼吸新鲜空气,觅食天然草果,充分汲取土壤中的微量元素,通过长达12个月的精心饲喂其肉质爽嫩芳香、鲜香爽口,肉品的色泽、香味、肌纤维直径等方面均优于传统猪肉。

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安全健康 引领绿色新生活

以徒河黑猪为原料屠宰加工的高端品牌猪肉,即可满足消费群体饮食“安全+健康+绿色”的需求,又可具备“有机+营养+特色”的猪肉品牌优势。已赢得消费者的青睐和良好口碑。

因为运动量大肉质含氧量多,徒河黑猪肉较普通猪肉色泽自然而红润。肥瘦相连紧密,大理石纹明显,肉质弹性好;成熟后的菜品鲜味突出、香味浓郁,肥肉筋少、无油腻感,瘦肉紧密而不老,肉质细嫩化渣,滑嫩而有弹性。

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如果说粽子是全国人民的端午记忆,在这里,粽子不仅饱含端午气息,更是街头巷尾的人间烟火。对于我们来说,粽子已成为zui寻常的早餐之一。一天未享粽子带来的满足感,难免有种无法言说的不畅快!究其原因,逃不开“太好吃”三个字。

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酱香徒河黑猪肉粽。馅料之精细,搭配之丰富,放眼整个粽子圈简直是咸肉粽的天花板。

酱香徒河黑猪肉粽每个都是足足130g的大个头!

而且它需要复杂的手工填馅、包粽、缠粽的步骤,也是少数无法被大规模机械化生产的传统食物。

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轻轻一戳,慢慢一挑,就这么往嘴里一送,还没到嘴边,口腔就已经弥漫了粽子的香气,绝非市面上普通的粽子能比。

一口咬下去,就是小时候的味道。酱油浸透的肉和米,浓郁的酱油香气。

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早上吃起来也会非常开胃,并且我们这款馅料比高达40%!口口有肉,粒粒鲜香!非常满足!女孩子拿来当午餐都能管饱!

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咱们精选的是肥瘦相间的整条徒河黑猪肉,瘦肉居多,会带有一点油脂。经过高温会融化成肉汁儿包裹瘦肉咬下去,一口爆汁。

如果条件允许,水煮或蒸着吃更好吃哈!水烧开煮15分钟左右,口感更加软糯,粽香也会更浓郁

都是猪肉,徒河黑猪肉有什么特别?

普通围养的猪,通常除了睡便是吃,很少会获得运动的机会,并且为了能尽早售卖,往往都会进行催熟出栏。

只选用纯正的徒河黑猪,青草粗粮喂养,绿山环水生长,500天生态慢养好的天然环境。

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相比起普通猪种,徒河黑猪肉肉质更鲜,也更嫩!有态度的粽子,才舍得用黑猪肉!

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除了品类,选择部位也有讲究,只用猪后腿肉。筋络少,肥瘦得当,香气足。

粽子蒸煮熟后,脂肪颤颤巍巍化开,温柔裹住糯米,每粒都染上了猪油甘香。肉馅比高达40%,入口只觉口感细密,肥瘦恰当肉的醇香从口中满满溢出,每一口都能吃到肉,每一口都能过足肉瘾。

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伏箬是盛夏时节所采之箬,此时的粽叶,吸足了土壤的营养、水分和阳光,香气很足。而且韧性好,包成粽子不容易破裂

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一年又一年,时光的琐碎湮没了许多珍贵的回忆。我们用一种味道封存一段往事,带你找到那段弥足珍贵的旧时光!

 

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