【简介】排骨根据部位的不同，可分为多种，肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，适宜煎、烤，口感嫩脆，味道鲜美。
【作用】补肾养血、滋阴润燥
【特点】徒河黑猪具有"满年、低脂、原香"的独特品质，一头猪的成长周期约为1年，遵循自规律长成，脂肪含量远低于普通猪肉，肉质极好，具有猪肉本身的原香之味，因而做出的菜肴也鲜香味美。
【特色】徒河大排既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。
冷链生肉（前腿肉）
冷链生肉（五花肉）
冷链生肉
调剂油
