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为什么黑猪肉比较健康?原来黑猪肉比白猪肉优势这么多啊

作者: 时间:2017-09-15 点击次数:4699次

为什么黑猪肉比较健康?原来黑猪肉比白猪肉优势这么多啊
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徒河黑猪全部散养吃大枣喝啤酒
黑猪就是黑毛猪,属于中国传统猪种,徒河黑猪在中国已经有5000多年的历史了,而白猪是从国外引进的进口猪种杂交出来的。
黑猪肉比白猪肉对比来看,黑猪肉肌腱脂肪高一些,所以更肥一点,吃起来黑猪肉要更香一些。黑猪的生长周期大约在一年左右,首先就是黑猪是纯散养,喂粗粮,不喂任何饲料添加剂。
而白猪的生长周期在三个月左右,主要是喂饲料催肥,这样的结果就是让猪除了吃就是睡,三个月就能涨到200多斤出栏,这样就造成了猪肉的质量很差。
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徒河黑猪每天都会单独喂养大枣
相比白猪肉的,黑猪肉的肉质细腻且营养价值丰富,肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%,特别是亚麻酸能保护肝脏,能提高人体免疫能力,同时还可以改善人体内SOD的活性,抑制MDA的生成,延缓机体衰老,细胞老化,含量显著高于其他猪种,对人体有极高的营养价值及保健作用,如长期食用可延年益寿,并有着汤汁浓郁,绕齿留香。
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那么黑猪肉具体的肉质特点可以分为以下两部分:
(1)黑猪肉的颜色最佳为鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.28,呈保水力弱酸性,73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优于白猪肉。
(2)黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素,让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质,长保安康。
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徒河黑猪练习跳水,减少肥肉增加瘦肉
总体来看,黑猪肉比白猪肉要优质得多,所以大家条件允许的话,建议大家还是多食用黑猪肉,就像我们一直提倡的“为了健康少吃肉,为了健康吃好肉”。

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